Bechamel de calabacín (ligera)

Ingredientes

- 1 trozo pequeño de cebolla
- 2 calabacines medianos
- 200ml de leche
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- 4 quesitos light

Preparación

1. Corta la cebolla y los calabacines en trozos pequeños y rehógalos en el fondo de una olla a fuego lento unos 7 minutos aproximadamente.
2. Añade la leche, sal y pimienta y déjalo cocer entre 10 y 15 minutos.
3. Tritúralo con la batidora y añade los 4 quesitos.

Se conserva 3 o 4 días en la nevera y se puede congelar.

Buon appetito!!