Guiso de conejo

Guiso de pollo con champiñones

Ingredientes

- Un conejo troceado

- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo

- medio pimiento

- 1 zanahoria

- 1 tomate madurito

- Aceite de oliva

- Sal

- Finas hiervas

Preparación

1. Pon aceite en una cazuela (no mucho, solo cubrir el fondo) cuando esté caliente dora los trozos de conejo a fuego medio/alto, se trata solo de formar una costrita dorada, vamos un momentito. Los retiras de la cazuela.

2. En el aceite que queda rehoga la cebolla picada, el ajo, el pimiento y la zanahoria, lo vas echando en este orden.

3. Cuando estén listas las verduras añade el tomate en trocitos, rehógalo, tápalo y déjalo hacerse un ratito a fuego bajo (unos 10 minutos)

4. Añade el conejo, añade un vasito de agua, sal, finas hiervas y deja cocer a fuego lento (unos 20 minutos)

Opcional

- Antes de añadir el agua puedes echar un poco de vino, poner a fuego fuerte (para que evapore el alcohol) y si necesita más líquido le pones agua. Pero el vino sube las calorías del plato.

- Si quieres acompañarlo con pasta: cuando casi esté el conejo le añades otro vaso de agua, azafrán, sal y la pasta, lo dejas 10 minutos y listo.

- Si quieres acompañarlo con arroz: Lo mismo pero pones el arroz un poco antes vigila por si precisa más agua.

Con este mismo sistema puedes guisar cualquier cosa.

Buon appetito !!