Tortitas de calabaza

Ingredientes

- 300 g de calabaza troceada
-  La piel de 1 limón
- 2 huevos
- 1 vaso de leche
- 40g de azúcar (2 cucharadas soperas)
- 1 vaso y 1/2 de harina integral
- Aceite de oliva-
 Canela en polvo o virutas de chocolate (opcional)

Elaboración

1. Triturar la calabaza cruda con la leche.

2. Añadir el resto de ingredientes y triturar todos los ingredientes menos el aceite y la canela y/o chocolate.

3. En una sartén o una plancha echar una gota de aceite de oliva y freir las tortitas.

4. Se puede echar canela o chocolate encima. También quedan ricas con un poco de queso de cabra (añadir encima mientras se fríen). 

Buon appetito!!